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又到年货采购季 黑色的八宝饭你吃过吗
来源:东方网   作者:柏可林     选稿:顾爽   2020.01.07 15:28
又到年货采购季 黑色的八宝饭你吃过吗
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  当街头挂上香肠腊肉,当家中添置蛋卷桃酥,春节就要来了。作为上海年夜饭餐桌上的熟面孔,八宝饭、松糕、年糕等传统点心进入销售旺季。这回,老字号又给大家带来什么惊喜呢?

|  当街头挂上香肠腊肉,当家中添置蛋卷桃酥,春节就要来了。作为上海年夜饭餐桌上的熟面孔,八宝饭、松糕、年糕等传统点心进入销售旺季。这回,老字号又给大家带来什么惊喜呢?[!--empirenews.page--]|  有了去年把乌米做进粽子的成功经验,今年,南京路上的新雅粤菜馆又在八宝饭上做文章,首推乌米山药八宝饭。[!--empirenews.page--]|  乌米饭最早出现于唐代,是采摘乌饭树新鲜的枝叶捣碎取汁煮食糯米而成的。  [!--empirenews.page--]|  用乌米做成的八宝饭,看上去黑乎乎的,颠覆传统八宝饭白白糯糯的造型。[!--empirenews.page--]|  乌米八宝饭的内馅也与众不同,用山药取代传统的豆沙,嵌入枸杞,蒸熟后还有拉丝的效果。[!--empirenews.page--]|  即便距离除夕还有半个月,新雅最近的八宝饭日销量已经突破上千份。[!--empirenews.page--]|  松糕也是过年必备的美食之一,与八宝饭、糖年糕并称为海派春节餐桌上的“三宝”。[!--empirenews.page--]|  松糕寓意“蒸蒸日上、步步高升”,撒上核桃、红枣等辅料,外观、口感层次丰富。[!--empirenews.page--]|  热腾腾的松糕从蒸灶上出炉,冷却后装盒,新鲜直送销售窗口。  [!--empirenews.page--]|  临近春节,点心厨房通宵达旦,师傅们凌晨一点就忙活开了。预计再过十天,老字号林立的南京路又将出现排队购年货的”风景线“。
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